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Jun 05, 2023

I pretzel di Wetzel mirano a portare l'innovazione degli snack freschi a C

PASADENA, Calif. — Since its founding in 1994, Wetzel's Pretzels has been known

PASADENA, California — Fin dalla sua fondazione nel 1994, Wetzel's Pretzels è noto per i suoi pretzel morbidi e salati e per i divertenti menu innovativi presentati sotto uno striscione inconfondibilmente riconoscibile che si trova nei centri commerciali da una costa all'altra.

Ora, dopo aver sperimentato un’esplosiva crescita delle vendite nello stesso negozio del 35% in un periodo di tre anni terminato nel 2022, l’innovatore degli snack ha preparato la ricetta perfetta per il 2023: adottare strategie di snack che anticipano le tendenze del settore espandendosi in nuovi locali e formati , come la presenza dell'azienda nei minimarket.

"La nostra pipeline è la più forte che sia mai stata. Abbiamo raddoppiato lo sviluppo da quando i centri commerciali erano il nostro formato principale e stiamo aggiungendo più unità in ambienti flessibili", ha detto Jennifer Schuler, ex CEO di Wetzel, a Convenience Store News. Schuler si è dimessa dal suo incarico all'inizio di questa primavera. "Abbiamo visto la necessità di servire gli snack oltre i centri commerciali, quindi, seguendo la strada dell'innovazione del formato, possiamo offrire i nostri deliziosi pretzel a un numero maggiore di consumatori, ovunque si trovino. Poiché vediamo sempre più successo in questi formati flessibili, pensiamo costantemente a nuovi modi per 'portare i pretzel alla gente' sia in contesti tradizionali che non tradizionali."

[Leggi tutto: Spunti di riflessione]

Poiché tradizionalmente i c-store sono gestiti da distributori e fornitori di prodotti alimentari, Wetzel's voleva trovare un modo per portare un marchio ben noto a questi ospiti. E grazie al suo formato di negozio nel negozio, l'azienda può portare più tipi di snack freschi negli ambienti dei negozi di lusso, ha sottolineato Schuler. Ad esempio, i morsi per cani di Wetzel si adattano ai portabicchieri, rendendoli ideali per i consumatori in movimento.

"Sappiamo che un centro commerciale non è l'unico posto in cui le persone vogliono pretzel freschi e caldi, quindi l'attivazione di altre opzioni ha favorito un'enorme crescita all'interno del marchio e ampliato la nostra portata nel servire più snack. Vogliamo assicurarci che il prodotto sia disponibile indipendentemente dalla posizione , che ha rappresentato una forza trainante significativa nella presenza del nostro c-store", ha spiegato. "Ora, i visitatori di c-store possono sperimentare un marchio e un prodotto caldo e fresco, anziché preconfezionato. Abbiamo anche sviluppato nuove strategie di cottura all'interno dei c-store, che riducono i costi di manodopera e offrono maggiore innovazione operativa."

La rete di Wetzel comprende attualmente sette punti vendita c-store, con molti altri in cantiere. Uno dei partner c-store dell'azienda è Phillips 66 con sede a Houston. La partnership offre opportunità di franchising agli operatori dei c-store a marchio Phillips 66, Conoco e 76.

Quest'anno, Wetzel's aprirà la sua pietra miliare 400esima sede e, secondo la società, si prevede che la crescita delle unità in franchising sarà superiore al 50% rispetto al 2022.

Oltre ai minimarket, Wetzel's attingerà ad altri luoghi in cui i consumatori sono alla ricerca di uno spuntino caldo e fresco che sia portatile e conveniente e dove questo sia un traffico pedonale ottimale per supportare l'attività. Ciò include la crescita della sua flotta di camion di cibo, nonché la sua presenza nei negozi Walmart e Macy's, negli aeroporti e nei centri commerciali tradizionali.

Sebbene Wetzel's abbia la capacità di adattarsi a formati accattivanti, Schuler ritiene che l'attrattiva dell'azienda sia per gli affiliati che per i consumatori sia la sua continua attenzione all'innovazione dei menu che sazia la domanda dei consumatori di snack e mini pasti riempiti.

"Allineiamo l'innovazione del nostro menu alle attuali tendenze del gusto, con l'obiettivo di aumentare le vendite per i nostri affiliati. Abbiamo iniziato esclusivamente come azienda di pretzel e ora un numero significativo di vendite proviene da prodotti innovativi come Dog Bites, una versione in miniatura del nostro classico, Wetzel Dog, tutto manzo", ha spiegato Schuler. "Rimanendo al passo con le tendenze del settore, sappiamo che stiamo mantenendo il marchio fresco. Per garantire che l'innovazione del nostro menu renda redditizi gli affiliati, effettuiamo test di mercato coerenti per essere certi che i nuovi prodotti funzioneranno bene con i consumatori e che l'attrezzatura necessario per realizzare le voci del menu ha un forte ritorno sull'investimento."

Pretzel di Wetzel ha sede a Pasadena. La società è stata acquisita nel dicembre 2022 da MTY Franchising USA Inc., una consociata interamente controllata da MTY Food Group Inc., per 207 milioni di dollari.